Fokačo po prekmursko

Sestavine:

• 255 g večnamenske moke

• 1 žlička soli

• 1 žlička suhega kvasa

• 180 ml mlačne vode

• 2 žlici bučnega olja Kmetija Banfi

• 5 žlice oljčnega olja

• šopek rožmarina

• nemleta nejodirana nerafinirana morska sol Piranske soline

Priprava:

1. V posodo, v kateri bomo zamesili testo, odmerimo moko, sol in kvas. Vse sestavine s pomočjo kuhinjskega robota dobro pregnetemo.

2. Dodajte vodo in dve žlici bučnega olja.

3. V veliko posodo kapnite dve žlici olivnega olja in namastite.

4. Iz multipraktika spraskajte testo ter ga z rokami oblikujte v kroglo in jo položite v namaščeno posodo.

5. Prekrijte s folijo za živila in postavite na stran, da vzhaja do dvojne velikosti.

6. V pekač kanite žlico olivnega olja ter ga razmažite. Vanjo položite vzhajano testo ter ga v sredini pritisnite s prsti, da dobi vdolbinice.

7. Ponovno prekrijte s folijo ali kuhinjsko krpo, tokrat le za pol ure. Medtem pečico segrejte na 220 stopinj Celzija.

8. Tik preden fokačo postavite v pečico, jo potresite s solnim cvetom ter rožmarinom. Prelijte z žlico oljčnega olja.

9. Pecite do 25 minut, nato pa še toplo postrezite.

Dober tek!

Fokačo po prekmursko