Produkti
Bučno olje ali "Studenec mladosti"
Naše bučno olje je predelano iz doma pridelanih buč sorte slovenska golica. Z avtohtono sorto skrbimo za kakovost, okus in barvo bučnega olja, prav vsaka od treh značilnosti pa je zelo pomembna. Bučno olje pomeni prekmurski izdelek, ki ga v večinah tukajšnjih gospodinjstev uporabljamo pri izdelavi slaščic, rebra, pripravi solat, prelivih za sladoled ipd.
Bučno olje vsebuje triglicerid, fitosterol, beljakovine, minerale (magnezij, kalcij, silicij, selen v cink), nenasičene maščobne kisline v vitaminu (A, B1, B2, C, D in E). Značilno zeleno rdečo barvo mu dajejo klorifilu podobne sanje.
Raziskave kažejo, da ima bučno olje lahko več koristnih učinkov na zdravje, vendar ni zdravilo in ne nadomešča uravnotežene prehrane ali medicinskega zdravljenja. Med najbolje podprtimi učinki so:
-
Podpora zdravju srca: Visoka vsebnost nenasičenih maščob lahko prispeva k ugodnejšemu profilu krvnih maščob, če bučno olje nadomesti manj zdrave maščobe v prehrani.
-
Antioksidativno delovanje: Vitamin E in drugi antioksidanti pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom.
-
Zdravje prostate: Nekatere raziskave kažejo, da lahko bučno olje nekoliko ublaži simptome povečane prostate (benigne hiperplazije prostate), kot so pogosto uriniranje ali šibkejši curek urina.
-
Podpora sečilom: Pri nekaterih ljudeh lahko pomaga pri blagih težavah s prekomerno aktivnim mehurjem, čeprav so dokazi omejeni.
-
Zdravje kože: Zaradi vsebnosti vitamina E in esencialnih maščobnih kislin lahko prispeva k ohranjanju zdrave kože.
-
Protivnetni učinki: Laboratorijske in nekatere živalske raziskave nakazujejo protivnetno delovanje, vendar je pri ljudeh potrebnih več kakovostnih raziskav.
Uporaba bučnega olja:
-
Običajna količina je 1–2 žlici dnevno.
-
Najbolje ga je uporabljati hladnega (na solatah, kuhanem krompirju, zelenjavi, juhah ali skutnih jedeh), saj segrevanje zmanjša kakovost nekaterih koristnih spojin. Naj pa dodamo, da so ocvrte ribe v bučnem olju prava poslastica.
Previdnost pri uporabi bučnega olja:
-
Je energijsko bogato živilo (približno 120 kcal na žlico), zato ga je smiselno uživati zmerno.
-
Pri ljudeh z alergijo na bučna semena se mu je treba izogibati.
-
Če imate kronično bolezen ali jemljete zdravila (npr. za zniževanje krvnega tlaka ali redčenje krvi), se je ob večjih količinah ali prehranskih dopolnilih priporočljivo posvetovati z zdravnikom.
Na splošno je bučno olje zdrav dodatek prehrani, vendar so njegovi učinki največji kot del uravnoteženega življenjskega sloga, ne pa kot samostojno "zdravilo".
Ajdova kaša
Naša ajdova kaša je predelana iz doma pridelane ajde avtohtone sorte čebelica. Z avtohtono sorto skrbimo za kakovost in okus ajdove kaše. Ajdova kaša je hranilno najboljše bogato žito, ki bi ga morali večkrat tedensko vključiti v jedilnik.
V eni sami skodelici ajdove kaše se najde kar 86 miligramov magnezije. Ta možnost omogoča uravnavanje pretoka krvi in preprečuje strjevanje krvi, vpliva na boljši krvni obtok, torej zagotavlja visok holesterol v visokem krvnem pritisku ter pripomore k zaščiti bolezni srca . Ajdova kaša prav tako vsebuje flavonoide, ki delujejo protinetno in protibiotično ter dvigujejo imunski sistem.
Primerna je za sladkorne bolnike, saj njene sestavine omogočajo upočasnjen prehod škroba iz prebavil v kri. Ajda je obogatena z vitamini in minerali, saj v njej najdemo tiamin, riboflavin ter druge vitamine B-skupine. Sestavine v zrnju varujejo telo pred škodljivim vplivom septembra, preprečujejo gangreno v ozeblini ter pospešujejo prepustnost kapilarja. Holin v zrnju izboljšuje delovanje jeter, z njo pa svoje telo poleg magnezija obogatite tudi z železom, cinkom, fosforjem in selenom.
Fižol ali "Meso bogatih"
Naš fižol je pridelan po predpisih kmetijskih urepov iz aktivnosti Kmetijsko okoljske podnebne spremembe. Skrbimo za kvalitetni pridelek, ki vsebuje čim manj pesticidov in veliko vloženega ročnega truda.
Suhi fižol ima visoko energijsko vrednost, saj 100 g vsebuje kar 335 kalorij, ki jo predstavljajo ogljikovi hidrati, ki zavzemajo 55 odstotkov od vseh sestavin v zrnju.
Če fižolovo zrnje namočite v hladni vodi in ga kuhate zelo počasi, ohrani tako rekoč vso svojo hranilno vrednost.
Fižol vsebuje železo, baker, cink, magnezij, fosfor, kalcij, kalij, mangan in selen ter vitamin B. Folati, ki jih vsebuje, znižujejo raven homocisteina, katerega kopičenje na stenah žil povzroča tveganje za nastanek bolezni srca in ožilja. Vlaknine v fižolu pomagajo iz telesa izločati tudi slab holesterol. Fižol vsebuje celo snovi, ki preprečujejo nastanek nekaterih oblik raka. Na krvni sladkor dobro vpliva njegov nizek glikemični indeks, zato je koristen tudi za ljudi z visokim krvnim tlakom.
Namaz Lucky bučn'ca z belo čokolado
Lucky bučn`ca je namaz iz ročno praženih bučnih semen, bučnega olja, bele čokolade, soli in pimenta. 100% naravni namaz ne vsebuje glutena v dodanih sladkorjih, je žametnega okusa in je namenjen vsem sladokuscem, ki obožujejo bučno seme. Ustvarjen je bil v sodelovanju s podjetjem Lucky Luka Choco .
Pražena bučna semena
Bučna semena so odličen prigrizek za zabave ali pa večerno gledanje televizije, odlična pa so tudi kot dodatek solatam, juham in drugim jedem. Bučna semena so zelo bogata z antioksidanti. Vsebujejo veliko vitamin E, cink in magnezij, ki sta znana antioksidanta, prav tako pa v njih najdemo fenolne spojine. Praženim bučnim semenom je dodana jedilna sol.
